なぜか無性にカレーうどんが食べたくなったので、
早速、作ってみることにしました

”カレーうどん”のカレーに欲しいのは
インドカレーの本格的な味ではなく、
わたしたちが子供の頃から食べている
あの「ザ・日本のカレー・ルウ」の味・・・

というわけで、ルウを買いにスーパーへ

ここ数年、スパイスに凝っていたため、
ルウを買うのはとっても久しぶりです

最初は「適当なルウを買って、
鰹のだし汁を加えればいいかな・・・」
なんて考えていたのですが、

エスビー 和風カレー うどん用 』という、
まさにカレーうどん専用のルウを発見したので
迷わずこちらを購入しました
(これ売ってるの絶対日本だけだよね
昆布と鰹節のダシがきいたルウだそうです

具はタマネギ・長ネギ・人参・じゃがいも・豚肉。
それと、お水の代わりに鶏肉の茹で汁を入れてみました

うどんはコシのある冷凍うどんを使用


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じゃーん
お肉とお野菜たっぷりの
カレーうどん完成

なるほど!このルウ、昆布と鰹節のだしがきいていて
まさに”和風カレー”という言葉がピッタリのお味になっています!!

化学調味料無添加ということですが、
うまみがしっかり感じられて美味しい

仕上げのお醤油は、レシピ通りだとしょっぱくなってしまうので
少しずつ味見しながら加えていくのがベターです


でねでね、わたし今まで、
普通のかけうどん(つゆに麺が入った温かいうどん)の上に
カレーをかけたものがカレーうどんだとばかり思っていたのですが、
カレーに麺を入れたものがカレーうどんなのですね~
 
今回カレーうどんを作るにあたって
その事実を初めて知りました


・・・美味しかったので、
また明日も食べちゃおーーっと